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    显,在斩获了尔星级餐厅普鲁斯普尔勋章

    “,错在他们,不在我!”

    一个身材魁梧的身影,慢悠悠门外转身在四宫次郎的,接:“我扢倔脾气,不合格。”

    人的错觉是:我觉

    今,这场早餐考核。

    法容忍染胶的有昨接近50%的淘汰率,他少少是有点明白,在的四宫已经料理少了几分温度!

    因他们实餐标准化,像在做鱼香柔丝的候,需需按照标准,取定量的柔丝配菜直接烹饪,这便保证每次做来的菜肴,风味

    四宫冷哼一声,平静问

    故此,他始终将菜谱视至高上,不允许其他人挑战、篡改!

    否定,其实是在否定

    四宫次郎闻此,并有故玄虚,实将刚刚的来。

    “我制定的一套标准化流程,制定的菜谱,优秀的,专业的,他们……他们法理解。”

    “的SHINO"S餐厅继续到WGO食组织认,斩获三星级餐厅荣誉。”

    在四宫的演,一张菜谱,是一个标准化的固定流程。

    “伱获普鲁斯普尔勋章,已经是有两了吧?”

    嗯,白了,这幸格跟某个神舌少:傲娇!

    不管是连锁餐饮,是独立饭店。www.meijing.me

    田惠的料理,却是在神奇的力量,给了四宫头一榜。

    “终身的问题,到底在哪了吧?”

    简单来内任何一肯德基吃到的汉堡是一个味是产品标准化。

    这错觉,,我,四宫次郎。www.juhuacz.me

    望目光变深邃的四宫次郎,这边堂岛银不禁暗叹一声。

    确实,他这的思路并有错。

    辈的堂岛银,却深知四宫是很善良的,属典型的“刀嘴豆腐”。

    四宫似乎是被戳了痛处,竟有了冷静,狂怒

    比在欧洲有一式餐厅,员工是霓虹人,不英语汉语,味的式菜肴。

    野迅速膨胀的四宫次郎,便有将餐厅内部的料理全部标准化。

    毕竟一个连锁餐饮,每个菜怎了流程化、知识化、标准化。

    “哼,一群庸厨,非是跟不上我进的脚步罢了。”

    并直接按照这套标准,在法兰西全迅速推广连锁店,进身在整个料理界的影响力。

    ……

    此一来,既节省了人工本,提高了效率效益!

    麦劳,将每块柔饼的厚度、重量

    它使每一食品,每一料理标准。

    “刚刚的确有法,的料理却让我了一东西,改变了主。”

    法式蔬菜冻菜谱,即便有倒背流,知具体做法,真正在制,状况百

    “我听闻,曾经与打拼的帮厨,不久纷纷离。”

    “见了?”

    这个标准流程越是复杂,偏差的更直白点,张三李四两人做来的泡,味差别。

    152章有感的料理

    “端上份蔬菜冻的候,我见了。”

    他演睛一丝追忆,位名惠的,其实曾经的非常相像,了别人做料理。

    别四宫幸格恶劣,话的语气常常惹人嫌。

    做到连招聘有厨艺经验的人,需经短暂的特定培训,便马上做稳定的料理。

    ……

    这候,门外突了一洪亮的声音,这让思绪万千的四宫,回神来。

    “结果,这两的表是不尽人。”

    “身上,这两到底了什?”

    让在不管是任何方、不管是任何一位厨师或者工人员,吃到等的料理份量,甚至是相的味口感!

    ……

    一套标准化的东西,谈何容易?

    其标准化,是推餐饮做做强、流传息的助燃剂。
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