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    火将其炒至融化,继续炒,到变焦糖瑟的候,将排骨放入快速翻炒均匀,使其上瑟。

    “稍等。”

    差不10分钟的间,到汤汁浓稠加适量盐调味,便锅装盘了。

    食街一隅,属居酒屋的间终始了!

    不由隐隐约约感觉到这确实跟其它餐厅相比,是有方。

    一酒!

    三糖!

    此做法,让薙切爱丽丝随即是到了什,不由倒晳一口冷气。

    五水!

    这是糖醋排骨的秘诀。

    “这……这料理。”

人,留恋迷!

    这个比例进调配,的糖醋排骨,叫糖醋汁12345法!

    待将锅煮撇干净表的浮沫,继续火焯水。

    “难是利了分食的异构化反应?”

    “有的。”

    尔酱!

    “。”

    一旁的薙切爱丽丝,则是赶紧坐直了身认认真真观察他张凡等做糖醋排骨的?

    接便是韵厨套一的砍骨刀,将排骨剁块,在锅添上水,冷水放入排骨焯水。

    随一位刚进来的食客,点了一份糖醋排骨两碗米饭,张凡便在料理台忙活来。

    “店主。”

    在这不到有什招牌菜,吃什,跟张店主一句

    四醋!

    “有糖醋排骨吗?”

    ……

    “一份,另加两碗米饭。”

    等到7点。

    ,加上点料酒姜片。

    “哈?”

    思是1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。

    首先,先准备排骨、香葱、蒜、八角、冰糖、料酒、白芝麻等等食材配料。

    准备一个碗,按照1:2:3:4:5的比例依次放入料酒、酱油、冰糖、香醋、清水,调料汁倒进锅
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