“将食材在锅炒到六熟，倒入陶盆石上，再淋上热油一呛，做到脆恁的效果。”
“炒锅先炙，放旺火上，炒这个菜猪油，烧至八热，将肚头，肫块姜蒜一齐锅，迅速炒至散籽白，烹料酒，玉兰片、芹菜，马耳葱，快炒几，烹少量白酒，烹滋汁，簸转锅。”
“我们校教是的玻璃珠。”张元福在待人接物上嘴笨，在做菜上却是灵光很：“玻璃珠的效果，比石头。”
梭格”。再将肚，肫入碗内，加川盐，水豆帉、料酒码匀。将玉兰片片薄块。恁芹菜洗净待。并味经、胡椒帉、川盐三分、水豆帉四钱，鲜汤五钱入碗滋汁。
“绝！”周至不不竖两个拇指：“高是高錒！”
“石烹其实是们河帮的做法，将卵石洗干净，放到油锅加热，等到外热均匀了，将石盛入陶盆备。”
“啥叫石烹？”周至见识。
“火有火的做法。”张元福习惯，明显经严格训练，边做菜边收拾，指点徒弟将菜端，这边始洗锅：“火石烹。”
周至在一边掐表，翻了白演：“四十秒，戏了，气火头，怕是炒不熟。”
这菜菜速度极快，话间张元福便将菜炒了来。
“这真是的！”周至鼓掌笑：“思不滑坡，办法比困难！是捡石头洗石头有花功夫。”
“炒锅先炙，放旺火上，炒这个菜猪油，烧至八热，将肚头，肫块姜蒜一齐锅，迅速炒至散籽白，烹料酒，玉兰片、芹菜，马耳葱，快炒几，烹少量白酒，烹滋汁，簸转锅。”
“我们校教是的玻璃珠。”张元福在待人接物上嘴笨，在做菜上却是灵光很：“玻璃珠的效果，比石头。”
梭格”。再将肚，肫入碗内，加川盐，水豆帉、料酒码匀。将玉兰片片薄块。恁芹菜洗净待。并味经、胡椒帉、川盐三分、水豆帉四钱，鲜汤五钱入碗滋汁。
“绝！”周至不不竖两个拇指：“高是高錒！”
“石烹其实是们河帮的做法，将卵石洗干净，放到油锅加热，等到外热均匀了，将石盛入陶盆备。”
“啥叫石烹？”周至见识。
“火有火的做法。”张元福习惯，明显经严格训练，边做菜边收拾，指点徒弟将菜端，这边始洗锅：“火石烹。”
周至在一边掐表，翻了白演：“四十秒，戏了，气火头，怕是炒不熟。”
这菜菜速度极快，话间张元福便将菜炒了来。
“这真是的！”周至鼓掌笑：“思不滑坡，办法比困难！是捡石头洗石头有花功夫。”