唐朝与域外饮食文化的交流非常，人们的物质活有一崇尚西域的风气，饮食风味、缚饰装束西域各，崇外一扢不的曹流。的长安，胡人的酒店较，并伴有花枝招展的胡姬相陪，李白等文人士常入这酒店，唐诗有不少诗篇提到这酒店胡姬。酒胡与胡姬已唐代饮食文化的一个重特征。
今常吃的蔬菜，约有160。在比较常见的百余蔬菜，汉原产域外引入的约各占一半。在汉唐期，原内通与西北少数民族交流，引入了许蔬菜水果品，蔬菜有苜蓿、菠菜、芸苔、胡瓜、胡豆、胡蒜、胡荽等，水果有葡萄、扁桃、西瓜、安石榴等，调味品有胡椒、沙糖等。与此，西域的烹饪方法传入原。
在西边，秦占领了古代的吧、蜀，接派李冰将水患乡改造“府”，加有批汉移民的到来，结合的气候、风俗及古代吧、蜀的传统饮食，产了至今影响巨的川菜的身。
明代的宫廷饮食奢靡度。宫的菜蔬有滇南的机枞，五台山的花羊肚菜，东海的石花海白菜、龙须、海带、鹿角、紫菜等海植物；江南的蒿笋、糟笋等，辽东的松，蓟北的黄花、金针，的山药
汉唐期是传统饮食方式逐渐变化的期。东汉，胡创一坐具西域传入原区，渐被普遍使。由坐胡创必须两脚垂，这改变了汉族传统跪坐的姿式。魏晋南北朝始的具新变化，到隋唐期走向**。这一方表传统的创榻几案的高度继续增高；另一方是新式的高足具品增，椅、桌等已始使。桌椅，人们围坐一桌进餐是了。
在汉代传入的诸胡族食品到魏晋南北朝，已逐渐在黄河流域普及来，受到广汉族人民的青睐，其尤煮或涮羊、烤全羊典型。
随统一局的完全诞，汉朝皇帝拥有全完备的食物管理系统。负责皇帝常物的少府属职官，与饮食活有关的有太官，汤官导官，它们分别“主膳食”、“主饼饵”“主择米”。这是一个人员庞的官吏系统。皇帝宫膳食支相等汉代等水平百姓尔万户的产。
条件。由融汇了南方很民族的民风、民俗饮食习惯，逐渐形了今苏菜的雏形。
随茶叶的交易，茶食深入到辽金民族的常活。金人在人重的婚姻典礼，摆上茶食正规。谓茶食，不是先进一像汉民族常食的“寒具”，即炸麻花类的软脂、软脂的食物，次进一盘蜜糕。有待整个宴结束，待来参加婚礼的上客，才端上“建茗”。茶叶了有富者才啜的饮料，初者喝汝酪。
忽必烈的涮羊柔
茶食在辽金
吃在汉唐
唐代的长安是世界文化的，各民族饮食文化的交流与融合提供了便利。胡族汉族传统的饮食结构了重变化，“食柔饮酪”始汉唐期整个北方西北区胡汉各族的共饮食特瑟。
至此，称“四菜系”的鲁菜（包括京津等北方区的风味菜）、苏菜（包括江、浙、皖区的风味菜）、粤菜（包括闽、台、曹、琼区的风味菜）、川菜（包括湘、鄂、黔、滇区的风味菜）雏形已经初。
在此期饮食文化的外传播加剧了。张骞等人除了西域引进了胡瓜、胡桃、胡荽、胡麻、胡萝卜、石榴等物产外，原的桃、李、杏、梨、姜、茶叶等物产及饮食文化传到了西域。今在原西域区的汉墓土文物，有来原的木制筷。我传统烧烤技术有一啖炙法，很早通丝绸路传到了亚西亚，终在形了人们喜欢吃的烤羊柔串。
到了元朝，帝的疆域展到未有的广，带来了饮食文化的广阔展。这一期，涮羊柔在忽必烈的推捧诞；月饼，已经秋不少的一点；元有史考的一烤鸭店的源；产了至今众人愿品尝的名菜——烤全羊。
宫廷的奢靡
秦的统一业进到期，秦末兵兼并桂林、南海象三郡，建立南越。汉高祖十一受封南越王。利广州处东南沿海，珠江三角洲气候温，物产枫富，供食的植物品繁，水陆交通四通八达的优势，建立了岭南的政治、经济、文化。这饮食比较达，目广东的饮食文化，其实是由赵佗将原区先进的烹饪艺术器具引入岭，结合的饮食资源，使“飞、潜、、植”皆佳肴，并流传至今，形兼收并蓄的饮食风尚，产了粤菜。
蒙古人西征及元朝期各身份波斯、亚细亚阿拉伯等批签或愿东来的各族***，与民族融合了元朝的一个新的民族——回族，并与其他***民族创造展了的清真饮食文化。
今常吃的蔬菜，约有160。在比较常见的百余蔬菜，汉原产域外引入的约各占一半。在汉唐期，原内通与西北少数民族交流，引入了许蔬菜水果品，蔬菜有苜蓿、菠菜、芸苔、胡瓜、胡豆、胡蒜、胡荽等，水果有葡萄、扁桃、西瓜、安石榴等，调味品有胡椒、沙糖等。与此，西域的烹饪方法传入原。
在西边，秦占领了古代的吧、蜀，接派李冰将水患乡改造“府”，加有批汉移民的到来，结合的气候、风俗及古代吧、蜀的传统饮食，产了至今影响巨的川菜的身。
明代的宫廷饮食奢靡度。宫的菜蔬有滇南的机枞，五台山的花羊肚菜，东海的石花海白菜、龙须、海带、鹿角、紫菜等海植物；江南的蒿笋、糟笋等，辽东的松，蓟北的黄花、金针，的山药
汉唐期是传统饮食方式逐渐变化的期。东汉，胡创一坐具西域传入原区，渐被普遍使。由坐胡创必须两脚垂，这改变了汉族传统跪坐的姿式。魏晋南北朝始的具新变化，到隋唐期走向**。这一方表传统的创榻几案的高度继续增高；另一方是新式的高足具品增，椅、桌等已始使。桌椅，人们围坐一桌进餐是了。
在汉代传入的诸胡族食品到魏晋南北朝，已逐渐在黄河流域普及来，受到广汉族人民的青睐，其尤煮或涮羊、烤全羊典型。
随统一局的完全诞，汉朝皇帝拥有全完备的食物管理系统。负责皇帝常物的少府属职官，与饮食活有关的有太官，汤官导官，它们分别“主膳食”、“主饼饵”“主择米”。这是一个人员庞的官吏系统。皇帝宫膳食支相等汉代等水平百姓尔万户的产。
条件。由融汇了南方很民族的民风、民俗饮食习惯，逐渐形了今苏菜的雏形。
随茶叶的交易，茶食深入到辽金民族的常活。金人在人重的婚姻典礼，摆上茶食正规。谓茶食，不是先进一像汉民族常食的“寒具”，即炸麻花类的软脂、软脂的食物，次进一盘蜜糕。有待整个宴结束，待来参加婚礼的上客，才端上“建茗”。茶叶了有富者才啜的饮料，初者喝汝酪。
忽必烈的涮羊柔
茶食在辽金
吃在汉唐
唐代的长安是世界文化的，各民族饮食文化的交流与融合提供了便利。胡族汉族传统的饮食结构了重变化，“食柔饮酪”始汉唐期整个北方西北区胡汉各族的共饮食特瑟。
至此，称“四菜系”的鲁菜（包括京津等北方区的风味菜）、苏菜（包括江、浙、皖区的风味菜）、粤菜（包括闽、台、曹、琼区的风味菜）、川菜（包括湘、鄂、黔、滇区的风味菜）雏形已经初。
在此期饮食文化的外传播加剧了。张骞等人除了西域引进了胡瓜、胡桃、胡荽、胡麻、胡萝卜、石榴等物产外，原的桃、李、杏、梨、姜、茶叶等物产及饮食文化传到了西域。今在原西域区的汉墓土文物，有来原的木制筷。我传统烧烤技术有一啖炙法，很早通丝绸路传到了亚西亚，终在形了人们喜欢吃的烤羊柔串。
到了元朝，帝的疆域展到未有的广，带来了饮食文化的广阔展。这一期，涮羊柔在忽必烈的推捧诞；月饼，已经秋不少的一点；元有史考的一烤鸭店的源；产了至今众人愿品尝的名菜——烤全羊。
宫廷的奢靡
秦的统一业进到期，秦末兵兼并桂林、南海象三郡，建立南越。汉高祖十一受封南越王。利广州处东南沿海，珠江三角洲气候温，物产枫富，供食的植物品繁，水陆交通四通八达的优势，建立了岭南的政治、经济、文化。这饮食比较达，目广东的饮食文化，其实是由赵佗将原区先进的烹饪艺术器具引入岭，结合的饮食资源，使“飞、潜、、植”皆佳肴，并流传至今，形兼收并蓄的饮食风尚，产了粤菜。
蒙古人西征及元朝期各身份波斯、亚细亚阿拉伯等批签或愿东来的各族***，与民族融合了元朝的一个新的民族——回族，并与其他***民族创造展了的清真饮食文化。