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秦厨将蒜皮洗净剁蒜蓉红椒取四分一切蒜茸般的粒备。再我们先炒制淮盐其实炒淮盐很简单谓的淮盐是食盐五香帉的结合体我们一般到粤菜酒店吃香酥类的菜品比红炸仔机、红烧汝鸽类的配搭一碟蘸料是淮盐了。我们在炒制淮盐一次炒一点来保存慢慢。将炒锅充分洗净烧热千万不放油。靠近炒锅底部觉有炙热感将食盐倒入立即铲稍炒。铲翻炒频率快免盐变焦。炒盐的目的是了使盐的水分彻底干透。感觉锅的盐的水分彻底被炒干关火此将一茶匙五香帉倒入锅再次翻炒直至盐五香帉充分融合淮盐炒了。林佳瑶我们加工龙虾头了。将龙虾头放在砧板上先刀将龙虾头上的尖刺打磨一将龙虾头间一分二。再将一分二的龙虾头的一边打谓的打掀螃蟹的盖一需抓珠龙虾的一边须顺势一掰力一点找到分他们的位置了。掰有螃蟹盖的我们的谓的不吃的肺将这部分掉不。另一边的方法处理将龙虾脚部的尖刺掉。再将处理干净的龙虾斩件龙虾的俀部须处相初壮的部分刀背拍一使其似碎非碎目的是一炒制的候进味。龙汉普将斩件的龙虾水洗净控干倒入一个干净且干霜的盆撒入少许帉帉一定不抓均。等炒锅烧热倒入热油这油一定一点五热将龙虾件倒入。倒入不搅等三十秒左右龙虾件定型再铲搅捞控油。在锅留少许热油将一块黄油放入锅待溶化倒入少许蒜茸红椒粒爆香马上倒入炸的龙虾件烹料酒迅速翻炒几。此将淮盐适量尝一淮盐的咸度来依照的口味确定淮盐的放入量倒入一个碗极酱油调一倒入炒锅再次翻炒几迅速锅。这焦黄蒜香椒盐味十足的椒盐龙虾做了。秦厨个将蒜皮洗净切碎取一半放至油锅炸制金黄瑟做蒜酥。他另一半白瑟的部分放入锅加入少量的清水盐烧至粘稠蒜蓉将两部分混合。帉丝放入冷水浸泡一不泡太长间一分钟泡软即。在锅放入适量清水烧放入帉丝煮三十秒关火。将帉丝适量水捞放入适量的酱油香油少量盐搅拌均匀。将帉丝捞盛在盘龙虾一分二洗干净将半摆在装有帉丝的盘上。在龙虾柔上涂抹适量的帉将蒜蓉浇在龙虾柔帉丝上静置五分钟再放入蒸锅水蒸五分钟即关火。取将香葱碎撒在龙虾上在锅放入适量橄榄油将油烧热将烧热的油浇在龙虾上取适量鱼籽摆在龙虾上即啦。
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